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製品の特徴
黒にんにくとは
一般の白いにんにくを一定の温度と湿度のもとで加熱し熟成させた食品です
にんにくには糖質とアミノ酸が含まれており、
この2つがメイラード反応を起こして褐色に変化します。
・にんにく特有の臭みがなくなる
・プルーンのような甘酸っぱい味
・ドライフルーツのような食感
にんにくカゴは従来モデルの1.5倍！
【作り方】
1.にんにくの余分な部分をカット
2.カゴの中に均等に並べます。 最大約3kgまで
3.発酵期間はお好みによって8〜12が選べます。発酵が終わったら自動停止するので安心！
黒にんにく以外にも様々な調理に対応！
内釜・にんにくカゴは丸洗い可能！
発酵が終わったら自動停止するので安心！
ボタンを押すだけの簡単操作
・マイコン制御でじっくり熟成
・3面ヒーターでしっかり発酵
・入れ替え作業不要
ボタンを押すだけで黒にんにくが完成
ROOMMATE BIGサイズ!黒にんにく発酵器 ＜黒王＞
