〈ヨーグルトメーカー〉塩麹豆腐カプレーゼ

材料

【材料・２人分】
・木綿豆腐　1/2丁
・塩麹　大さじ１
・トマト　１個
・バジル　適宜
・塩　少々
・オリーブオイル　適宜

作り方

【下準備】
・木綿豆腐はペーパータオルに包み、豆腐と同じ重さの重しをして冷蔵庫で一晩水切りをする。

・トマトは縦半分に切って、５ミリ厚のスライスにする。

【作り方】
1. 水切りした木綿豆腐全面に塩麹を塗り、ペーパータオルとラップで包む。
冷蔵庫に入れ翌日から１週間のうちに食べきる。
2. 出来上がった塩麹豆腐を５ミリ厚にスライスし、トマトと交互に皿に盛る。
3. 塩をふり、オリーブオイルをまわしかけて、バジルを飾る。

〈ヨーグルトメーカー〉甘酒いちごアイス

材料

【材料・２人分】
・生クリーム　100ｇ
・甘酒　150ｇ
・いちご　50ｇ

作り方

【下準備】
いちごは１センチのサイコロ状にカットする。

【作り方】
1. 生クリームを角が立つまで泡立てる。
2. 甘酒といちごを加えて混ぜる。
3. 冷凍庫に入れて冷し固める。
4. 固まったらフードプロセッサーにかけてなめらかにして、再び冷凍庫に30分入れる。
5. 器に盛り付け、いちご（分量外）を飾る。

〈ヨーグルトメーカー〉水切りヨーグルトのクレームダンジュ

材料

【材料・２人分】
・ヨーグルト　200ｇ
★生クリーム　40ｇ
★砂糖　15ｇ
・ブルーベリージャム　小さじ２
☆いちご　100ｇ
☆砂糖　20ｇ

作り方

【下準備】
・ヨーグルトはペーパータオルをしいたザルに入れて一晩水けをきる。
・いちごと砂糖をミキサーに入れていちごソースを作る。

【作り方】
1. ボウルに生クリームと砂糖を入れて角が立つまで泡立てる。
2. 水切りヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
3. ガーゼをしいた器に分け入れ、真ん中をスプーンでくぼませてブルーベリージャムを入れる。
4. ガーゼで茶巾包みにして輪ゴムで結び、結んだ輪を箸などに引っ掛けてぶら下げる。
5. 水けが出るので下にボウルを置き、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。
6. 器にいちごソースを入れて、ガーゼをはがしたクレームダンジュを盛り付ける。

〈ヨーグルトメーカー〉納豆お揚げトースト

材料

【材料・２人分】
・油揚げ　1枚
・のり　1/4枚
★納豆　50ｇ
★しょうゆ　小さじ1/2
・マヨネーズ　大さじ1
・シュレッドチーズ　大さじ2
・細ねぎ　大さじ1

作り方

【下準備】
納豆としょうゆを混ぜ合わせておく

【作り方】
1. 油揚げの上にのりをちぎって広げ、その上に納豆をのせる。
2. マヨネーズを細くしぼりだし、シュレッドチーズを散らす。
3. トースターで焼き色がつくまで加熱して、細ねぎを散らす。

〈ヨーグルトメーカー〉発芽玄米でズッキーニリゾット

材料

【材料・２人分】
・玉ねぎ　60ｇ
・ズッキーニ　60ｇ
・オリーブオイル　小さじ1
・だし　200cc
・発芽玄米ごはん　240ｇ
・パルメザンチーズ　大さじ2
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
・パセリ　適宜

作り方

【下準備】
玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは１センチの角切りにする

【作り方】
1. フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを弱めの中火で炒める。
2. 玉ねぎがしんなりしたらズッキーニを加え、油がまわるまで炒める。
3. だしを加えてフライパンにふたをし、２～３分煮る。
4. 発芽玄米ごはんを加えて水分がなくなるまで加熱する。
5. パルメザンチーズ、塩、こしょうで味を調え皿に盛り、刻んだパセリをちらす。