〈ディープフライヤー〉クリスピーチキン

材料

【材料・2人分】
・鶏むね肉　１枚
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
・小麦粉　大さじ２
・卵　１個
・コーンフレーク　60ｇ
・揚げ油　適宜

・マヨネーズ　大さじ１
・ケチャップ　大さじ１

作り方

【下準備】
・鶏むね肉はスティック状にカットする。
・コーンフレークをビニール袋に入れて手で粗くつぶす。
・マヨネーズとケチャップを合わせてソースを作る。

【作り方】
1. 鶏むね肉に塩こしょうをして小麦粉、溶き卵、コーンフレークの順に衣付けする。
2. 180℃に予熱したフライヤーに入れて3分揚げる。
3. 皿に盛り、ソースを添える。

〈ディープフライヤー〉ベトナム風揚げ春巻き

材料

【材料・2人分】
☆豚ひき肉　100ｇ
☆むきえび　50ｇ
☆玉ねぎ　30ｇ
☆春雨　15ｇ
☆塩　ひとつまみ
☆こしょう　少々
☆砂糖　小さじ1
☆ナンプラー　小さじ1
☆片栗粉　小さじ1
・春巻きの皮　4枚
・小麦粉　大さじ1
・水　大さじ1
・揚げ油

・スイートチリソース

作り方

【下準備】
・むきえびは背ワタをのぞいてみじん切りにする。
・玉ねぎはみじん切りにする。
・春雨はお湯で戻し、３センチの長さに切る。
・春巻きの皮はななめ半分に切る。
・小麦粉と水を合わせてのりを作る。

【作り方】
1. ☆の材料をこねて混ぜ合わせる。
2. 春巻きの皮に8等分にした①をのせて巻き、巻き終わりをのりで閉じる。
3. 180℃に予熱したフライヤーに入れて4分揚げる。
4. 皿に盛り、スイートチリソースを添える。

〈ディープフライヤー〉夏野菜の揚げびたし

材料

【材料・２人分】
・なす　2本
・ピーマン　2個
・揚げ油　適宜

・みりん　大さじ1
・酒　小さじ1
・しょうゆ　大さじ2
・だし　100ｃｃ

・大葉　5枚
・みょうが　1本

作り方

【下準備】
・なすはヘタを切り落とし、縦半分にカットして、ななめ３等分に切る。ピーマンは縦半分にカットしてヘタと種をのぞき、さらに縦半分にする。
・大葉とみょうがは千切りにして合わせておく。

【作り方】
1.ひたし地をつくる。
小鍋にみりんと酒を入れて火にかけ、アルコールを煮きる。
しょうゆを加えてひと煮立ちしたら火を止めてだしを加える。
2.ディープフライヤーを１８０℃に熱して野菜を揚げる。
ピーマンはさっと３０秒ほど。なすは薄く色づくまで揚げる。
3.揚げた野菜を熱いうちに①のひたし地につける。
冷蔵庫に入れ冷えたら皿に盛り、大葉とみょうがを添える。