低温調理器
ビストロ・リッチ

低温で肉や魚をじっくり煮込むことにより
硬くてパサパサしている肉も旨味が凝縮され
柔らかくジューシーに調理することができます。

低温調理器  ビストロ・リッチ

低温調理器
ビストロ・リッチ

EB-RM45D

低温で肉や魚をじっくり煮込むことにより
硬くてパサパサしている肉も旨味が凝縮され
柔らかくジューシーに調理することができます。

温度設定可能
温度設定は室温~95℃まで可能。
お好みに合わせた料理ができます。
簡単な操作性
電源を入れて+ボタンで温度をお好みの調理温度まで上げてあとは待つだけ!
360度加熱
本体のヒーターで温められたお湯が
本体の底に搭載したスクリューでお湯を
循環することにより360度加熱効果を
発揮し調理時間を短縮し節約してくれます。
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低温調理器
ビストロ・リッチ レシピ

低温調理器  ビストロ・リッチ
アクアパッツァ
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アクアパッツァ

低温調理器  ビストロ・リッチ

アクアパッツァ

材料

ホウボウ、カサゴ、真鯛など / 1尾(約400g)
塩 少々 / こしょう 少々
-----☆-----
あさり 160g / グリーンオリーブ 8個
プチトマト 8個 / にんにく ひとかけ
白ワイン 大さじ1 / オリーブオイル 大さじ2
-----------
イタリアンパセリ 適宜

作り方

※魚はうろこ、内蔵、エラを取り除く。にんにくはつぶす。

①魚に塩こしょうをして、ジッパー袋に入れる。

②☆も袋に入れて、空気を抜いて袋の口を閉じる。

③85℃にセットした湯に袋を沈め、1時間調理する。

④皿に袋の中身を取り出し、刻んだイタリアンパセリを散らす。

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煮豚
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煮豚

低温調理器  ビストロ・リッチ

煮豚

材料

豚肩ロースかたまり 400g
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
しょうが ひとかけ
ねぎ(青いところ) 10センチ

作り方

※肉にタコ糸を巻いておく。

①豚肉を熱したフライパンで焼きつける。
すべての面に焼き色がついたら取り出し、ジッパー袋に入れる。>

②☆を袋に加えて、空気を抜き、65℃にセットした湯に沈め、3時間調理する。

③肉を取り出し、あら熱を取ってから切り分ける。(一晩冷蔵庫でねかせると味のなじみが良い)

④袋に残ったタレをフライパンで煮詰めて、肉にかける。

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オイルサーディン
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オイルサーディン

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オイルサーディン

材料

いわし 4尾
-----☆-----
塩 適宜
ローリエ・ローズマリー等 適宜
オリーブオイル 大さじ3
にんにく ひとかけ
-------------
紫玉ねぎ 適宜
レモン 適宜

作り方

※下準備
・いわしは頭を落とし、内臓をのぞく。
・にんにくはスライスする。


①いわしにしっかりめに塩をふり、
お腹にハーブをはさむ。ジッパー袋に入れる。

②袋に☆を加え、空気を抜いて口を閉じる。

③85℃にセットした湯に袋を沈め、3時間調理する。

④袋から取り出し、スライスオニオンの上にのせ、レモンをあしらう。

主な仕様

  • JANコード: 4589412231081
  • 電源: AC100V 50/60Hz
  • 消費電力: 1050W
  • 本体寸法: 約W8.0xD14.0xH38.5cm
  • 本体重量: 約1.2kg
  • 電源コード長さ: 1.2m
  • 温度設定範囲: 室温~95℃
  • ポンプスピード: 最大8LPM
  • 安全装置: 温度ヒューズ133℃、NTC
  • 材質: PC、ステンレス
  • 保証期間: 1年間
  • 生産地: 中国
  • その他: 商品LPはこちら